手作り納豆


緑大豆で納豆作りの工程


私の住む山都町に昔から伝わる緑大豆の納豆

その緑大豆を4年前から芦屋田農園でも栽培 収穫して
選別、納豆作りをしています。

数量に限りがあるため、1回作る量が30個の納豆となります。

苗から作る 大豆の様子をUPして見ました。
bP 種まきから苗の手入れ
bQ 緑大豆の収穫
bR 緑大豆の脱球
bS 緑大豆の選別
bT 緑大豆の納豆作り
bU 緑大豆納豆の包装
No 8 納豆入れ包装紙の変更
 No 9 再度 包装紙の変更    
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